灰分是各种食品经过马弗炉高温灼烧后留下的无机物，而灰分的指标可以判定食品的质量，是否掺假与污染，那么怎么利用马弗炉检测灰分呢？下面就由星鼎窑炉小编为大家介绍一下马弗炉灰分检测方法及操作流程吧！
肉制品的灰分指的是肉蛋及其制品经马弗炉高温灼烧残留下的无机物，其主要成分是氧化物和无机盐类。灰分有总灰分、酸不溶性灰分、水溶性灰分、水不溶性灰分等。总灰分是对某些食品的一项有效的控制指标，各种食品的灰分范围是不同的，比如蛋白总灰分的质量分数为0.6%左右，鲜猪肉灰分的质量分数为0.5~1.2%。并在550~600℃下灼烧，经冷却后检测残留物的质量，并扣除由于添加乙酸镁而产生的氧化镁的质量。
茶叶中总灰分是指在规定的条件下，茶叶经过525±25℃灼烧灰化后所得的残渣。在总灰分中溶于水的部分，称为水溶性灰分；经过水处理后的残留部分称为水不溶性灰分。经马弗炉高温灼烧后的总灰分质量分数约在4~7%之间，其水溶性灰分的含量随鲜叶的粗老而降低，所以茶叶中水溶性灰分含量越高，品质则越差。如果茶叶中混入泥沙或者其他矿物性杂质的话，其灰分含量将增高，不利于茶叶的品质，所以可以用检测灰分含量的方法鉴定茶叶品质的好坏。
灰分测定中一般先测定总灰分、再测定水溶性灰分和水不溶性灰分。试样经525±25℃加热灼烧，分解有机物至恒量，测得总灰分。用热水提取总灰分，经无灰滤纸过滤、灼烧称重残留物，测得水不溶性灰分；由总灰分和不溶于水灰分的质量之差算出水溶性灰分。
粮食中含有大量有机物质以及较丰富的无机成分，经过马弗炉高温灼烧遗留的无机物质称为灰分。粮食的灰分主要因为品种、气候、灌溉、土壤及肥料等各项条件不同而有所差异。禾谷类粮食中的灰分质量分数一般在1.5~3.0%。灰分在粮粒中的分布不均匀，胚乳灰分含量低，胚部次之，皮层较高。比如小麦籽粒全粒灰分的质量分数占干物约为1.7%，胚乳中灰分的质量分数约为0.6%；加工精度高的米、面灰分含量低，反之则高。
1、将马弗炉温度至600℃，待温度上升至600℃时取大小适宜的瓷坩埚置于高温炉中灼烧半小时后取出，待其冷却至200℃以下后放入干燥器中冷至室温，大概需要40分钟左右，精密称量并记录数据，重复灼烧至恒重。
2、加入2-3g固体样品或5-10g液体样品后精密称量并记录数据。
3、将固体或蒸干后的样品用电炉小火加热，使样品充分炭化至无烟状态，然后置于高温炉中4小时，取出冷却至200℃以下后放入干燥器中等待40分钟使其冷却至室温后称量并记录。随即放入高温马弗炉中继续灼烧30分钟，取出冷却称量记录。重复此项操作至前后两次称量相差不超过0.5mg为恒重。
以上是马弗炉灰分检测方法及操作流程的全部内容，经过以上介绍可知其灰分检测方法有肉制品中灰分检测法、茶叶中灰分检测法、粮食灰分检测法，操作流程是先利用马弗炉将瓷坩埚灼烧至恒重后，加入样品再进行反复灼烧并称量记录，然后灼烧至恒重状态。如果大家在灰分检测中遇见任何问题可以随时联系洛阳星鼎窑炉有限公司，我们会根据您的详细情况及时为您解决。
一、马弗炉各种灰分检测方法
1、肉制品中灰分检测法
肉制品的灰分指的是肉蛋及其制品经马弗炉高温灼烧残留下的无机物，其主要成分是氧化物和无机盐类。灰分有总灰分、酸不溶性灰分、水溶性灰分、水不溶性灰分等。总灰分是对某些食品的一项有效的控制指标，各种食品的灰分范围是不同的，比如蛋白总灰分的质量分数为0.6%左右，鲜猪肉灰分的质量分数为0.5~1.2%。并在550~600℃下灼烧，经冷却后检测残留物的质量，并扣除由于添加乙酸镁而产生的氧化镁的质量。
2、茶叶中灰分检测法
茶叶中总灰分是指在规定的条件下，茶叶经过525±25℃灼烧灰化后所得的残渣。在总灰分中溶于水的部分，称为水溶性灰分；经过水处理后的残留部分称为水不溶性灰分。经马弗炉高温灼烧后的总灰分质量分数约在4~7%之间，其水溶性灰分的含量随鲜叶的粗老而降低，所以茶叶中水溶性灰分含量越高，品质则越差。如果茶叶中混入泥沙或者其他矿物性杂质的话，其灰分含量将增高，不利于茶叶的品质，所以可以用检测灰分含量的方法鉴定茶叶品质的好坏。
灰分测定中一般先测定总灰分、再测定水溶性灰分和水不溶性灰分。试样经525±25℃加热灼烧，分解有机物至恒量，测得总灰分。用热水提取总灰分，经无灰滤纸过滤、灼烧称重残留物，测得水不溶性灰分；由总灰分和不溶于水灰分的质量之差算出水溶性灰分。
3、粮食灰分检测法
粮食中含有大量有机物质以及较丰富的无机成分，经过马弗炉高温灼烧遗留的无机物质称为灰分。粮食的灰分主要因为品种、气候、灌溉、土壤及肥料等各项条件不同而有所差异。禾谷类粮食中的灰分质量分数一般在1.5~3.0%。灰分在粮粒中的分布不均匀，胚乳灰分含量低，胚部次之，皮层较高。比如小麦籽粒全粒灰分的质量分数占干物约为1.7%，胚乳中灰分的质量分数约为0.6%；加工精度高的米、面灰分含量低，反之则高。
二、马弗炉灰分检测操作流程
1、将马弗炉温度至600℃，待温度上升至600℃时取大小适宜的瓷坩埚置于高温炉中灼烧半小时后取出，待其冷却至200℃以下后放入干燥器中冷至室温，大概需要40分钟左右，精密称量并记录数据，重复灼烧至恒重。
2、加入2-3g固体样品或5-10g液体样品后精密称量并记录数据。
3、将固体或蒸干后的样品用电炉小火加热，使样品充分炭化至无烟状态，然后置于高温炉中4小时，取出冷却至200℃以下后放入干燥器中等待40分钟使其冷却至室温后称量并记录。随即放入高温马弗炉中继续灼烧30分钟，取出冷却称量记录。重复此项操作至前后两次称量相差不超过0.5mg为恒重。
以上是马弗炉灰分检测方法及操作流程的全部内容，经过以上介绍可知其灰分检测方法有肉制品中灰分检测法、茶叶中灰分检测法、粮食灰分检测法，操作流程是先利用马弗炉将瓷坩埚灼烧至恒重后，加入样品再进行反复灼烧并称量记录，然后灼烧至恒重状态。如果大家在灰分检测中遇见任何问题可以随时联系洛阳星鼎窑炉有限公司，我们会根据您的详细情况及时为您解决。
